Venkel.
Latijnse naam: Funiculum vulgare.
Er zijn venkel soorten waarvan je ook de knol eet en van alle soorten zijn het loof, de zaden en de bloemetjes eetbaar. Venkel geurt heerlijk en de plant is prachtig! Venkel is één van mijn favorieten planten!
Bloeitijd: lente, zomer, najaar.
Smaak: fris, drop, anijs-achtig, munt.
Welk deel: het loof, de zaden en de bloemetjes. Bij knolvenkel ook de knol.
Lekker en mooi in: thee, salade, bij vis, in chocolade taart, bij chocolade. De knol is heerlijk om te grillen, te koken en te bakken. De zaden zijn heerlijk om te grillen.